Reserva es un homenaje sincero al valle de Carraovejas y una elaboración que busca ensalzar de manera sobresaliente su origen.

• Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
• Grado: 14%
• Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
• Altitud: en torno a 850 metros.
• Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

• Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés.
• Clarificado con clara de huevo natural.
• Embotellado en julio del 2001.

Cata sensorial: 

• Color: capa alta y buen color rojo cereza con algún reflejo violáceo que con la crianza en botella desaparecen.
• Aromas: fruta y vainilla muy combinados, especias, frutos secos y ahumados.
• Boca: a la entrada en boca es vigoroso, resultando aterciopelado, con taninos dulces y maduros para conformar un final sabroso, cálido y largo en el recuerdo.