nuestros VINOS
el resultado del esfuerzo
Crianza 2001
La interpretación del Pago
Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.
- Variedades: tinto fino (75%) y cabernet sauvignon (25%).
- Grado: 13,5%
- Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
- Altitud: en torno a 850 metros.
- Vendimia: manual, en cajas 15 kg
Elaboración:
- Crianza: 12 meses en barrica de roble francés y americano.
- Clarificado con clara de huevo natural.
- Embotellado en mayo de 2003.
Cata sensorial:
- Color: intenso de rojo cereza, con capa muy alta.
- Aromas: con frutas muy maduras bien ensambladas con roble y vainilla. Destacan los tostados con recuerdos a cerezas, tabaco y grosellas.
- Boca: es redondo, potente y sabroso. Bien estructurado, armonizando la fruta madura con los tonos avainillados de la crianza en roble.