nuestros VINOS
el resultado del esfuerzo
Crianza 1991
La interpretación del Pago
Un vino que es el reflejo más fiel de su origen.
- Variedades: tinto fino y cabernet sauvignon.
- Grado: 13%
- Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
- Altitud: en torno a 850 metros.
- Vendimia: manual, en cajas 15 kg
Nuestro vino se ha elaborado con uva Tinta del País y Cabernet Sauvignon, fermentada con larga maceración y temperatura moderada. Tras el coupage de los vinos varietales, descansó ocho meses en barricas bordelesas de roble francés y americano; por primavera, lo clarificamos con clara de huevo natural, y en junio de 1993 se embotelló.
La selección última es de 13.600 botellas bordelesas y 130 botellas mágnum.