Nuestro Campus de poda: los sistemas de conducción de la vid
En el año 2020 creamos en Pago de Carraovejas junto a los maestros de poda de Simonit&Sirch nuestro Campus de poda: un espacio dedicado a los distintos sistemas de conducción de la vid. Desde su creación, este Campus nos ha ofrecido un mayor conocimiento en la formación de la cepa y un espacio mayor para la experimentación en el ámbito vitivinícola.
La ubicación escogida fue una parcela de 0.5 ha en el valle de Carraovejas, en la ladera de Espantalobos, frente a las instalaciones de Pago de Carraovejas. En un entorno único, esta viña está rodeada de otras parcelas del proyecto, con orientación noreste y una maduración más lenta, está dedicada al aprendizaje sobre la poda, los distintos sistemas de conducción y a la observación.
En este viñedo podemos observar el comportamiento de la cepa en función de los trabajos que llevamos a cabo. Desde 2020 hasta hoy hemos formado las cepas según los distintos sistemas de poda a estudiar.
Desde su puesta en marcha, este tipo de viñedo se convierte en una herramienta de extraordinario valor para el desarrollo y la mejora continua de las prácticas de poda y el conocimiento en el sector vitícola: el aprendizaje y la práctica de las técnicas de poda, la investigación, la transferencia de conocimientos y los estudios a largo plazo.
Tras varios años trabajando con el equipo de Simonit&Sirch y conocer de primera mano los beneficios para la longevidad y equilibrio de nuestro viñedo, decidimos, en 2020, junto a ellos, empezar con este Campus de poda. Este espacio es el único que Simonit&Sirch tiene en España.
La información que estamos recabando desde que comenzamos será fundamental para el futuro de nuestras cepas, así como para mejorar la calidad de su madera, conseguir más fluidez de su savia, y adaptarnos de una mejor forma al cambio climático.
Los sistemas del Campus de poda
Actualmente, estamos desarrollando los siguientes sistemas de conducción en nuestro tinto fino del Campus de poda: pérgola, cordón monolateral, palmeta, cordón bilateral tradicional, cordón bilateral, cordón 12 puntos vertical, cordón 12 puntos oblicuo, pérgola Simonit&Sirch, guyot tradicional, guyot monolateral, guyot bilateral y vaso espiralado.
Estos son solo algunas de las distintas técnicas que estamos desarrollando, poder avanzar en esta línea y aplicarlo a los distintos proyectos de Alma nos permitirá trabajar nuestras cepas con mayor respeto, redundando en infinidad de beneficios.
