Reserva es un homenaje sincero al valle de Carraovejas y una elaboración que busca ensalzar de manera sobresaliente su origen.

• Variedades: tinto fino (80%)  y cabernet sauvignon (20%).
• Grado: 14%
• Suelos: textura caliza con arcillas rojas y margas blancas. Baja granulometría y alta retención de agua.
• Altitud: en torno a 850 metros.
• Vendimia: manual, en cajas 15 kg

Elaboración: 

• Crianza: 12 meses en barrica de roble americano y francés.
• Clarificado con clara de huevo natural.
• Embotellado en abril de 2003.

Cata sensorial: 

• Color: rojo cereza aún con reflejos púrpuras. Elevada intensidad. Limpio, brillante y bien presentado.
• Aromas: potente, con marcadas notas o frutos secos, avellana, almendra… Tonos dulcificados muy expresivos característicos de la barrica.
• Boca: redondo, cálido, untoso, elegante y muy envolvente. Postgusto largo y retronasal persistente.